“نأكل مما نزرع”: تجفيف الفواكه مفتاح القيمة المضافة والأمن الغذائي

البيضاء نت | محلي 

أكد وكيل قطاع التسويق بوزارة الزراعة والري والثروة السمكية، محسن عاطف، أن تجفيف الفواكه أصبح أداة استراتيجية لتعزيز القيمة المضافة وتقليل الهدر الزراعي، وفتح آفاق للصناعات التحويلية بما يعود بالنفع على المزارعين والاقتصاد الوطني.

وأشار إلى أن تحويل الفواكه الموسمية مثل التفاح والمانجو والرمان إلى بودرة عالية الجودة يمكن استخدامها في الصناعات الغذائية، أغذية الأطفال، والمشروبات الطبيعية، مع خلق فرص عمل جديدة وتعزيز سلسلة القيمة الزراعية.

وأوضح أن الوزارة تعمل على إنشاء 47 مركز تجميع وتجفيف بالطاقة الشمسية، واستيراد مجففات حديثة، لضمان وصول التجربة لكافة المناطق المنتجة، مع الحفاظ على توازن السوق بين المنتجات الطازجة والمجففة.

واختتم بالقول إن الزراعة التحويلية والتجفيف الزراعي يشكلان ركيزة أساسية لتحقيق الأمن الغذائي وتمكين المزارعين ودعم الصناعات الوطنية، بما يحقق شعار “نأكل مما نزرع” على أرض الواقع.